井良强慰问我省援汉医疗队餐食保障团队逆行者代表

2020-03-23   本文被访问次数:497



本网讯 322日下午,省总工会与省餐饮行业协会在南京联合举行特别仪式,欢迎首批胜利归来的我省援助武汉医疗队餐食保供专项工作队代表。省总工会副主席井良强和省餐饮行业协会、省财贸轻纺工会有关负责人,与代表们座谈,向南京梅花餐饮管理有限公司董事长任骏、江苏省餐饮行业协会名厨委孙利、薛啟和,送上鲜花和慰问金。省餐饮行业协会现场通报表扬援汉战名企、名厨。

218日,受省委省政府重托,由省商务厅、省餐饮协会组织,由南京梅花餐饮管理有限公司牵头率领首批20多位厨师团队,带着30吨食材紧急赶赴武汉,为援汉医疗队配送江苏特色加餐,与武汉当地实行错位保障,为“疫”线医务工作者送去家乡的味道。日前,随着第一批第二批医疗队返苏,工作队有关人员也陆续回宁。

活动中,受通报表扬的南京梅花餐饮管理有限公司董事长任骏介绍了公司援汉工作经历及感想,交流了公司接到任务后,成立领导小组,克服重重困难,迅速完成人员调配、采购、配送方案、菜品设计等,调集防护物资、设施设备、原料食材、开展烹饪加工、驻点配送,克服一系列困难为援汉江苏医疗队提供加餐服务。公司严把食品安全关、人员管理关、安全生产关、标准操作关、物流配送关。梅花餐饮制作的淮扬狮子头、糖醋排骨、水晶虾仁、鸡汁小黄鱼、金陵盐水鸭、鸭血粉丝汤、青团等江苏特色美食得到援汉江苏医疗队人员的赞许。

活动中,受通报表扬的江苏省餐饮行业协会名厨委孙利、薛啟和两位副主席介绍了在武汉期间的工作和思想情况。他们积极响应省餐饮行业协会援汉征召,主动请缨、驰援武汉,做最美逆行者。他们不怕苦、不怕累,积极带头搬运物资和食材,商讨优化菜品设计,指导烹饪加工,统一制作流程,统一味道、统一份量,及时根据信息反馈调整菜品,与梅花餐饮一起完成保障任务。

省总工会井良强副主席向奋战在疫情一线的后勤工作人员表示感谢。井良强说,省餐饮行业协会具有凝聚力和号召力,在疫情防控后勤保障中发挥了积极作用;梅花餐饮不畏困难、勇于担责,是一支特别能战斗的队伍;孙利、薛啟和两位大厨舍小家、为大家,是江苏餐饮人的榜样,在疫情的特殊时期,体现了江苏餐饮人的责任与担当。井良强指出,当前,餐饮业要加快复工复业,促进消费复苏;并要求省财贸轻纺工会和省餐饮协会紧密合作,寻访推荐、学习宣传抗击新冠疫情和支持复工复产、助力消费中涌现出的典型事迹、先进人物。(省财贸轻纺工会 苗剑东)

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