镇江举办第二届“工会食堂”厨艺大赛

江苏工人报讯  “这红烧肉闻着太香了！”“这些饭菜色香味俱全，看得我口水直流。”“工会食堂是越办越好了，看到我们职工平时吃的饭菜都这么好，感到特别自豪。” 近日，镇江市第二届“工会食堂”厨艺大赛落幕，来自全市“工会食堂”的数十名厨师同台竞技。在作品展示区，看着师傅们做出的一道道美味佳肴，大家纷纷发出感慨。

“本次大赛除了要求参赛选手用指定原材料烹饪四菜一汤外，还特别增加了一道自选菜，在注重实用性、大众化的同时也激发‘工会食堂’厨师们的创新意识。”大赛裁判长鲁庆表示，大赛裁判组由专业评审和大众评审组成，从工艺与火候、创意与实用、营养与卫生等角度进行综合评审，选出职工真正爱吃的美食。经过激烈角逐，来自镇江华舟物业管理有限公司的朱义摘得比赛桂冠。

据了解，镇江在全省率先推进“工会食堂”规范化建设，自2021年起，市总工会、市食安办、市市场监督管理局联合开展“工会好食堂”星级评定、食品安全与营养健康培训、厨艺大赛等系列活动，目前全市已建设“工会大食堂”7家，“工会好食堂”105家，在有效解决职工“吃饭难”的基础上向“吃得好”“吃得安”提升发展，得到了职工的广泛好评。（戴秀丽 胡杞泽）